大根のコチュジャン漬け
2008 / 05 / 12 ( Mon ) 先日，大根が安かったので，これはチャンスと買ってきました。
何がチャンスか？それは。。。 wacameさんの浅漬けレシピ「大根のテンメンジャン漬け」 （レシピは，キントーさんの浅漬鉢サイト http://www.kinto.co.jp/asazuke/ にもあります） 作ろう作ろうと思いつつ，なかなか出来なかったんだよね〜。 やっと作れました。 でも，テンメンジャンがないため，コチュジャンで代用。 wacameさんも，大丈夫と言ってくれたし（笑）  ごま油，キントーさんレシピの大さじ１にしてみたんだけど， wacameさんレシピの大さじ１/２でもよかったかな。 もっとピリ辛になるかと思ったんだけど，けっこうまろやかな仕上がり。 それとももうちょっとコチュジャン入れてよかったのかな〜？ いろいろ試してみるのも楽しいかも♪ だいこんのナムルみたいな感じでした。 食べやすくて，おいしかった＾＾ でも，やっぱりオリジナルレシピのテンメンジャンのほうがこくがでるのかな？ テンメンジャン。買ってみようかな〜。 でも私，使いこなしきれるかな？？？？ |
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kaoriさーん！ありがとうございましたぁ！！ 作ってくれたことにも、もちろん、とっても感謝♪ なのですが、kaoriさんのおかげで浅漬け鉢サイトに間違えを発見しました！！ サイトのテンメンジャンの量は、小さじ1とありますが、正しくは小さじ2です。 そして、迷われたゴマ油の量・・・レシピは大鉢で作っています。kaoriさんの鉢がミニサイズでしたら、半量〜2/3でお試しくださいね。。（わかりにくいのですがサイトにも記載しています。） 私のブログでは、ミニサイズで試作したのを紹介したのだと思います。 サイト上もすべて私のレシピ。 担当に急いで訂正してもらいますね。 いろいろ混乱させてしまって、申し訳ありませんでした。反省です。。。 これに懲りず、また作ってみて下さいね。ご質問もお気軽にぃ♪
by: wacame * 2008/05/12 18:40 * URL [ 編集] | page top↑
--wacameさんへ--
こんばんは〜！ なにやら意外なところで貢献（笑）？ 小さじ２だったんですね！ じゃあ，コチュジャンが足りなかったんだ。 入れ物は大きいサイズの方だったので＾＾ お気に入りの味目指してまた作ってみます！ （でも，次はきゅうりの予定。何で漬けようかな〜） |
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最近、メインのお肉やお魚の写真をご紹介できていませんね。
仕事が忙しく、帰宅の遅いカツオ君。
お腹ペッコペコのカツオ君を待たせてまで... ゆうげのしたく【2008/05/17 09:25】
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